Vince nap a szőlőben

„Ha megcsordul a Vince, tele lesz a pince”

Klímaváltozás ide vagy oda, a régi időjárási megfigyelések még mindig sokszor igaznak bizonyulnak. Januárban hat nap is van, ami tippet adhat amatőr meteorológusoknak az év tervezéséhez, de a szőlősgazdák számára a legfontosabb január 22, Vince nap. Európa-szerte úgy tartják, ha enyhe az időjárás, jó termés várható. A frappáns rigmust – „ha megcsordul a Vince, tele lesz a pince” – ismerik több országban, nálunk 1498 óta biztosan.

Szent Vince, akinek semmi köze sem volt a szőlőhöz

Vincét, a spanyol szentet, mindig is úgy tisztelték, mint aki legyőzi a tél sötét hatalmát, és ha el nem is hozza, de előkészíti a tavasz beköszöntét.  (Bár a hónap végén Pál még hozhat akár 40 napos fagyot is!)  Hogy szegény meghurcolt, megkínzott és hitéért még holtában is meggyalázott Vince, miért lenne győzedelmes, nézőpont kérdése. Igaz, azon kevés szent közé tartozik, akiről biztosan tudja igazolni a tudomány, hogy élt, méghozzá a 3-4. században, s akiről már alig 200 év múlva maga Szent Ágoston is prédikációkat írt.

Kultusza mifelénk valamikor a XI. században terjedt el, amit mi sem bizonyít jobban, hogy Vince balról az ötödik alak a koronázási palást alsó hímzett sorában.

Nevében – Vincentius-, valóban ott a győzelem latin szava, de legalább annyira ott a bor is. Így is tartják a mai napig, hogy neki magának a szőlőtermesztéshez nem volt köze, csupán nevének hangzása miatt kötötték a szőlőterméshez, pontosabban fogalmazva a borhoz.

Vágjunk Vince-vesszőt!

Mindenképp igaz megfigyelés viszont, hogy január közepére a szőlővesszők már készen állnak a tavaszra, azaz kényszernyugalmi állapotban várnak. Ki is rügyeznének, ha a hőmérséklet tartósan 10 fok fölé kúszna. Épp ezért hagyomány, hogy a gazda – vagy a szőlő gondozásával megbízott állandó cselédje, a vincellér – kisétál a dűlőbe, vág néhány vesszőt, s hazaérve vízbe teszi, majd figyeli, hány rügyet hajt. A gazdagon fakadó rügyek bőséges termést, s így sok bort ígérnek.

Varázslás vagy ima?

Aki biztosabbra szeretne menni teli pince ügyben, annak érdemes persze tájegységenként különböző praktikákhoz is fordulni. Például kolbászt, sőt gömböcöt akasztani a sor elejére vagy a parcella négy sarkát borral, esetleg szentelt vízzel megöntözni.

Az év eleji szőlőszentelés a Drávaszögből terjedt el, Baranyában be is választották a megyei értékek sorába. Szent és profán keveredik ezen a napon, a bő termés reményében éppúgy kérnek áldást a szőlőtőkére, mint ahogy kolbászt akasztanak rá. A mohácsi sokác-horvátoknál volt szokás, hogy énekkel, tánccal termékenységet „varázsoljanak” a szőlőben. A magyarországi német közösségekben, de a Felvidéken és Ausztria egyes részein is úgy tartják, január 22-ét csöndesen kell tölteni, hogy meg ne zavarjuk a madarakat, akik ezen a napon házasodnak.

Tokaj környékén viszont csak a 2000-es évek után kezdték a hagyományt ápolni, és Vince napra mulatságokat szervezni, mégis érdemes a hegyaljaiakkal mulatni. Abban minden vidék hagyományosan egyetért, hogy a legnagyobb garancia a jó termésre, ha mi magunk is bőven meglocsoljuk gyomrunkat jóféle borral. Bár hajdanán nőknek tilos volt ezen a napon a pincébe menni, ma már a hölgyek is bátran kivehetik a részüket a mulatságból. Ahogy a régi kalendáriumok is ajánlották, “Vígan egyél és mulasd az esztendő elejét, csak Vincére és Pálra vigyázz!”.