Tokaji unikum

Tokaji aszút inni, és meghalni – vallja Eric Asimov a New York Times újságírója. Szerinte túl rövid az élet ahhoz, hogy rossz borokat igyunk, márpedig meggyőződése, hogy a világ édes borai közt a Tokaji aszú a legjobb. „Meglepően illatos, mézes, mégis friss, azaz felfrissítő. … Az élet édességét és a nyaralások örömét juttatja eszembe.”- írja.

A tokaji bor titka

Valóban, a tokaji bor, legyen az furmint, szamorodni vagy aszú, világszerte megdobogtatja a borkedvelők szívét. Titka összetett: az éghajlat, a vidék fekvése és talajának szerkezete, de még az itteni pincék különleges páratartalmában megjelenő cladosporium cellare nevű pincepenész is hozzájárul kiválóságához. A hosszú, párás, napos ősz nemcsak a szőlőszemek aszúsodásának, hanem a késő őszi kirándulásoknak is kedvez. 

Tokaj-Hegyalja kapuja, Szerencs

Királyok bora és a borok királya – mondta a tokajiról XIV. Lajos, a francia Napkirály, egy 1803-as könyvben pedig azt olvassuk, hogy „az embert helyreállítja, ki már a haldoklóhoz hasonlított”. Mára valóban tudományos tény, hogy a Tokaji aszú egészségjavító hatású, antioxidáns, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, sőt még penicillint, azaz antibiotikumot is tartalmaz.

A tokaji a világ első zárt borvidéke

Tokaji bort azonban nem csak Tokajban, hanem a körötte lévő mintegy 5990 hektárnyi területen a Tokaji borrégióban, azaz egész Tokaj-Hegyalján készítenek. 1737-ben királyi rendelet határozta meg azt a 27 települést, amelyek számára engedélyezték a Tokaj név használatát, létrehozva ezzel a világ első zárt borvidékét. Az UNESCO világörökségi listájára 2002-ben került föl mint Tokaj-hegyaljai történelmi borvidék és kultúrtáj.

A boron túli élmény

Egy ráérős reggeli finom házi ételekkel, aztán túra a dűlőkben, múzeumlátogatás, ebéd egy hajdani kastély vagy kúria teraszán, a nap végén pedig borkóstoló valamelyik pincészetben, ahol legtöbbször maga a főborász mesél a szőlőjéről, boráról – különleges és személyes élmény, amit a szíves vendéglátó helyiek kínálnak Tokaj-Hegyalján. Nemcsak a borkedvelők, hanem a természet, a gasztronómia vagy a történelem szerelmesei is megtalálják itt a kedvükre való programokat.